Das La Retomada ist ein biologischer Bauernhof in der Landschaft von San Donato, die vom Golf von Talamone bis zu den Hügeln von Magliano reicht. Eine Landschaft, die von den Überschwemmungen des Flusses Albegna geprägt wurde und in der eine etruskische Siedlung existierte. Seit 2015 bauen wir ein agrarökologisches Projekt auf, in dem die Prinzipien und Techniken der Landwirtschaft umweltverträglich umgesetzt, die biologische Vielfalt erhalten und das Wissen der Bauern erweitert werden können.