La Retomada è un bioagriturismo situato nella campagna di San Donato che dal golfo di Talamone risale fino alle colline di Magliano. Una campagna modellata dalle piene del fiume Albegna dove era presente un antico insediamento etrusco. Dal 2015 stiamo costruendo un progetto agroecologico in cui possano essere messi in pratica i principi e le tecniche del fare agricoltura in modo ambientalmente sostenibile, salvaguardando la biodiversità e valorizzando i saperi contadini.